Il polo formativo e di ricerca per professionisti

Blu Lab Academy è “l’esigenza di oggi”: un centro polifunzionale che ha le sue basi nell’alta e specializzata competenza dei professionisti coinvolti. Operatori della ristorazione,  alimentaristi, sommelier, enologi e cuochi di elevata specializzazione portano avanti la filosofia della Qualità di Blu Lab: la ricerca costante della vera eccellenza agroalimentare e enogastronomica.
Le collaborazioni con i fornitori e i produttori permettono di trovare soluzioni efficaci per garantire la salvaguardia dei prodotti locali e la loro valorizzazione. Similmente la continua ricerca di eccellenze ci permette di mettere in comunicazione i professionisti con il meglio della produzione tecnica e strumentale, in modo da garantire la massima attenzione ad ogni dettaglio per risultati sempre più soddisfacenti.

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Accade nel mondo Blu Lab

Experience | Sicilia in Lab – Master Class I Edizione

Blu lab academy presenta la prima edizione della Master Class Gold Experience Sicilia in Lab

Christmas in Lab

Blu Lab Academy & Sicilia da Gustare per ringraziare i partecipanti al percorso appena concluso, desiderano condividere un pomeriggio di relax e food.

Sicilia da Gustare in Lab | 2018

Grandi firme della cucina siciliana e non con tanti appuntamenti nella nostra accademia

MEATing LAB – Approfondimento sulla carne

Incontro formativo sulle proprietà e tagli della carne.

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Un Menù di Medio|Alta Ristorazione

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Corso dedicato allo studio e preparazione di un menu da degustazione e non solo

L’ingegneria di un menù. Primo work-shop dedicato al vero “motore”di un ristorante

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