21 Maggio 2020
Sua maestà il tonno in scatola
Tonno in scatola- Troppa omertà Sempre più forti le esigenze di conoscenza e consapevolezza…
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15 Maggio 2020
Il Retail alle prese con la “new normality”
La crisi è drammatica ed è inutile nascondersi dietro uno sfrontato ottimismo. Ma gli esempi…
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11 Maggio 2020
L’agriturismo in Sicilia – Nuovi scenari
Destinazione Agriturismo- Una nuova identità Tutto è cambiato, nulla sarà come prima. L’agriturismo insito nelle…
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26 Aprile 2020
Una delegazione di civiltà culinaria con lo Chef Paolo Barrale
Che viaggio di sorrisi e civiltà con Paolo Barrale. Il 24 Aprile ad allietare il…
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15 Aprile 2020
Navigare a vista- due chiacchiere con Claudio De Monte Nuto
Navigare a vista, su una base aziendale per programmata, con una clientela il più possibile…
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7 Aprile 2020
Il crowdfunding contro il lockdown. Continuiamo a progettare.
Lock down e paralisi mondiale, questi i risultati della pandemia che noi cerchiamo di sconfiggere…
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27 Novembre 2019
Gestire e portare al successo un’attività.
Studio e conoscenza delle mansioni del Restaurant Manager Il motore di un ristorante o di…
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11 Novembre 2019
10+1 SEGRETI PER MIGLIORARE LA PROPRIA MISE EN PLACE.
Quante volte abbiamo sentito parlare di Mis En Place? Sicuramente tantissime volte ma in occasione…
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4 Novembre 2019
Parola di Sous-chef: ruoli e responsabilità.
Quante volte abbiamo sentito parlare della famosa Brigata o dell’ormai mediatico ruolo dello chef? Bene,…
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31 Ottobre 2019
Orientamento: Formazione alberghiera, e dopo?
Le aziende operanti nel settore turistico-alberghiero hanno, nel corso degli anni, acquisito standard qualitativi sempre…
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