Tonno in scatola- Troppa omertà   Sempre più forti le esigenze di conoscenza e consapevolezza di ciò che arriva nelle nostre tavole. Ma quanti consumatori conoscono la storia del pesce…

Prospettive e pensiero di un format innovativo. Due incontri, al corso di "Cucina Educata", per scoprire prospettive e pensiero di un format innovativo e ricercato di un panificio con cucina,...
Corso "Accoglienza tra Sala e Cucina" 1 1 Il master executive Hotellerie tra cucina e sala, prevede 15 ore di formazione in modalità pratico- dimostrative che si svolgeranno interamente presso...
Corso "Una Cucina Educata" 1 1 Uno speciale su i Banchi di Ragusa Ibla, di Peppe Cannistra e Ciccio Sultano , prospettive e pensiero di un format innovativo e ricercato...
  Blu Lab Academy | Formazione, Ricerca e Sviluppo nel Food&Beverage  Alta Formazione, Ricerca e Sviluppo nel Food&Beverage Blu Lab Academy è “l’esigenza di oggi”: un centro polifunzionale che ha...
Corso Ingegneria del menù 1 1 Un’esclusiva per Blu Lab Academy, un corso firmato Mantarro Academy che giunge alla sua quarta edizione. Docente: Chef Massimo Mantarro in aggiornamento in aggiornamento Numero...
Marketing and  Food Management 1 1 Conoscere più da vicino la figura e le mansioni del Restaurant Manager. Un percorso in aula , che vi consentirà di scoprire ruoli, funzione...
  Blu Lab Academy - Scuola di cucina - Ricerca e Sviluppo  Alta Formazione, Ricerca e Sviluppo nel Food&Beverage Crediamo che rifugiarsi consapevolmente nella ordinaria mediocrita’ non sia un atto...