Crediamo che rifugiarsi consapevolmente nella ordinaria mediocrita’ non sia un atto di coraggio.
Il valore di un’ impresa si misura dalla responsabilita’ e dall’etica che solo la cultura e la conoscenza possono custodire.
Una Rete Strategica
Km Blu è un network di attività formative e professionali indirizzate ad operatori del settore enogastronomico, manageriale e ristorativo. Un programma didattico che non ha calendari o termini, costruito se vuoi su misura per te. Molto di più di semplice formazione ma contatti, confronto, conoscenza con nuove realtà Nazionali ed internazionali.
Blu Lab Academy è anche…
Novità
Addio ai monouso in materiale plastico, dal 14 Gennaio scatta il divieto ufficiale. Noi di Blu Lab Academy da polo impronta Green non possiamo non gioire. Si tratta del cosiddetto…
Natale si sa, è momento ideale per stare insieme, sorseggiare e ovviamente degustare ricette della Tradizione. Da una recentissima lettura abbiamo scoperto tre ricette utilissime proposte dal Bruno Vanzan, campione del mondo…
Storie e sapori di Sicilia è stato presentato ieri 10 Dicembre, a Palermo presso San Lorenzo Mercato, e noi in qualità di propulsori della gastronomia italiana siamo stati presenti e…
Cosa sono i GAL Il Programma di sviluppo rurale (PSR) è lo strumento di programmazione comunitaria basato su uno dei fondi strutturali e di investimento europei (fondi Sie): il Fondo…
Specificità e passaggio generazionale, questi i criteri che rendono la granita ai gelsi neri un prodotto agroalimentare tradizionale ( PAT). Lo sapevate che per le granite, un tempo si spruzzava…
L’olio è parte integrante del carrello spesa, che di recente ha conosciuto una forte crescita, dovuta ai vari blocchi pandemici e lavorativi. Il paniere raccolto da Osservatorio Immagino e…
Nuova identità locale per un prezioso prodotto agroalimentare siciliano, legato particolarmente al territorio di Raffadali. I marchi di qualità regolamentati per la prima volta negli anni 90, rappresentato tesori preziosi…
Si un obiettivo che guarda al futuro quello conquistato e meritato dalla classe di diplomati di Blu Lab Academy. Sette personalità, storie diverse legate da una grande determinazione che non…
