Blu Lab Academy – Scuola di cucina – Ricerca e Sviluppo

 Alta Formazione, Ricerca e Sviluppo nel Food&Beverage

Crediamo che rifugiarsi consapevolmente nella ordinaria mediocrita’ non sia un atto di coraggio.
Il valore di un’ impresa si misura dalla responsabilita’ e dall’etica che solo la cultura e la conoscenza possono custodire.

KM BLU - Alta formazione professionalizzante nel Food & Beverage

Km Bllu - Un network di servizi a misura di professionista

Una Rete Strategica

Km Blu è un network di attività formative e professionali indirizzate ad operatori del settore enogastronomico, manageriale e ristorativo. Un programma didattico che non ha calendari o termini, costruito se vuoi su misura per te.  Molto di più di semplice formazione ma contatti, confronto, conoscenza con nuove realtà Nazionali ed internazionali.

Master Experience Sicilia - Master Professionalizzante di Alta Cucina

Blu Lab Academy è anche…

Sala Meeting

Chef Table

Ricerca e Sviluppo

Novità

Addio alla  plastica, anche negli attrezzi da pesca. Divieto ufficiale., Blu Lab Academy

Addio alla plastica, anche negli attrezzi da pesca. Divieto ufficiale.

| Agroalimentare, Magazine | No Comments

Addio ai monouso in materiale plastico, dal 14 Gennaio scatta il divieto ufficiale. Noi di Blu Lab Academy da polo impronta Green non possiamo non gioire. Si tratta del cosiddetto…

Accoglienza a Natale con tre cocktail di successo- Le Ricette del campione del Mondo, Blu Lab Academy

Accoglienza a Natale con tre cocktail di successo- Le Ricette del campione del Mondo

| Agroalimentare, Attività, Magazine | No Comments

Natale si sa, è momento ideale per stare insieme, sorseggiare e ovviamente degustare ricette della Tradizione. Da una recentissima lettura abbiamo scoperto tre ricette utilissime proposte dal Bruno Vanzan, campione del mondo…

Tra le vie di “Storie e sapori di Sicilia” per leggere tutto il buono di questa meravigliosa terra., Blu Lab Academy

Tra le vie di “Storie e sapori di Sicilia” per leggere tutto il buono di questa meravigliosa terra.

| Eventi, Magazine, Prodotti d'Eccellenza | No Comments

Storie e sapori di Sicilia è stato presentato ieri  10 Dicembre, a Palermo presso San Lorenzo Mercato, e noi in qualità di propulsori della gastronomia italiana siamo stati presenti e…

Piano di sviluppo Rurale

I GAL per la ripresa dell’economia del Sud- Novità per Uva da Tavola e Ficodindia

| Agroalimentare, Attività, Magazine | No Comments

Cosa sono i GAL Il Programma di sviluppo rurale (PSR) è lo strumento di programmazione comunitaria basato su uno dei fondi strutturali e di investimento europei (fondi Sie): il Fondo…

Granita ai gelsi neri, prodotto agroalimentare tradizionale

La Granita ai gelsi neri, identità tradizionale siciliana.

| Agroalimentare, Magazine, Prodotti d'Eccellenza | No Comments

Specificità e passaggio generazionale, questi i criteri che rendono la granita ai gelsi neri un prodotto agroalimentare tradizionale ( PAT). Lo sapevate che per le granite, un tempo si spruzzava…

Igp Sicilia e Made in Italy. Come riconoscerlo ed evitare le Bufale

| Agroalimentare, Chef, Magazine, Prodotti d'Eccellenza | No Comments

L’olio è parte integrante del carrello spesa, che di recente ha conosciuto una forte crescita, dovuta ai vari blocchi pandemici e lavorativi.   Il paniere raccolto da Osservatorio Immagino e…

Logo Pistacchio Raffadali Sicilia

Nuova Identità tra le DOP Sicilia- Pistacchio Raffadali

| Agroalimentare, Magazine, Prodotti d'Eccellenza | No Comments

Nuova identità locale per un prezioso prodotto agroalimentare siciliano, legato particolarmente al territorio di Raffadali. I marchi di qualità regolamentati per la prima volta negli anni 90,  rappresentato tesori preziosi…

Master di cucina Sicilia

Molto più di un master di cucina: un obiettivo che guarda al futuro.

| Attività, Chef, Corsi, Magazine | No Comments

Si un obiettivo che guarda al futuro quello conquistato e meritato dalla classe di diplomati di Blu Lab Academy. Sette personalità, storie diverse legate da una grande determinazione che non…