L’11 giugno alla Blu Lab Academy non andrà in scena una semplice degustazione, ma un viaggio senza filtri nella filosofia di Giuseppe Lazzaro.
Nell’architettura formativa e culturale del network agroalimentare ed enogastronomico dell’academy continuiamo con gli appuntamenti esclusivi firmati dalla voglia di donare crescita e sviluppo.
Qualcosa di più su Giuseppe.
Vent’anni trascorsi come colonna portante della cantina di Frank Cornelissen, prima della scelta radicale del 2020: ritornare alla terra di famiglia, ma dettando le proprie regole.
Oggi Giuseppe coltiva quattro ettari di vigne straordinarie tra i 400 e i 1000 metri di altitudine, frammentati tra i versanti Est, Nord e Ovest dell’Etna.
Luoghi come Pirao a Randazzo o Miscarello a Giarre, che la burocrazia esclude dalle mappe ufficiali della denominazione, ma che nel calice esprimono una libertà espressiva e una precisione millimetrica.
Vini naturali
Nessuno spazio al caso o a difetti mascherati da “vini naturali”: solo studio, fermentazioni spontanee, rigore e identità pura.
Il Food Paring
A condurre questa serata speciale, un tavolo a tre voci che unisce tecnica, racconto e gusto: Giuseppe Lazzaro e la sommelier Carmela Pappalardo guideranno l’analisi sensoriale, decodificando l’anima Off di queste bottiglie insieme allo chef Alfio Visalli che impreziosirà l’esperienza culinaria con perle di cultura gastronomica dedicate al food pairing.
Un’occasione unica per esplorare il futuro del vino etneo oltre i confini convenzionali e comprendere come il piatto possa dialogare con calici così dirompenti.
Per partecipare
I posti sono limitati / Giovedì 11 Giugno – Ore 19:30 / Ingresso solo su prenotazione / Contributo 50 €
📍 Blu Lab Academy / Info e prenotazioni: 392 0684152 / 345 5747290
Scrivi una Mail: info@blulabacademy.it
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